食材换一换食材
猪五花肉1000克
鸡蛋2个
冷馒头1个
生姜末适量
料酒适量
十三香调料适量
香油适量
方法
1
猪五花肉剁成肉泥,加入料酒腌制15分钟。
2
过夜冷馒头,撕去皮,搓成馒头末。
3
肉泥中,加入姜末,磕入鸡蛋,入十三香调料,倒入生抽搅拌均匀。
4
再放入馒头末,顺时针搅拌不停搅拌均匀。
5
搅拌好的肉泥静止10分钟,让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。
6
锅内倒油烧六成热时,用手抓起肉泥,从拇指和食指中间挤出肉丸,下入锅中。
挤大盖15-20个肉丸,就停止下肉丸,待锅内肉丸炸成金黄色捞出后,将火转小,继续挤肉丸下入锅中。
炸好的丸子待凉就可直接食用,或者烧成煮汤。
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将洋芋去皮,洗干净,用洋芋擦擦成丝,将水捞干,在加入面粉将它们拌均匀,蒸笼中放上笼布,然后放入蒸笼中蒸熟,大约半小时。
2/3
将西红柿切碎,锅内加入油,待油温高时,加和葱 蒜,在加入西红柿,燔炒加入调料,熬炙一会便可出锅。这样就可以用 西红柿拌着洋芋丸子吃,非常爽口。
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洋芋丸子炒着吃更香,用一个青辣椒,葱 蒜,待油温高里加入辣椒,葱 蒜,洋芋丸子爆炒,在加入各种平时炒菜的调料即可,这样出来更美味