正宗油焖大虾简单只需3步,大厨做油焖大虾最正确的方法

1用干净的剪刀剪去虾头、虾须，除去虾线，再加入少许料酒腌去腥。

2炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香;

3把虾依次下锅，用大火煎一下，直到颜色变红，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制的汁，炖2-3分钟左右。汤收得差不多就可以下锅吃了。