需要的材料：排骨、葱、姜、盐、醋。
制作步骤：
1、排骨剁成小块，用清水浸泡5分钟，然后用手抓几下，挤出里面的血水，再用清水冲洗2-3次即可。
2、锅中加入适量的温水，把洗干净的排骨放入，慢慢煮开，加入一勺料酒和几片姜片，这时候你就会发现排骨里面的血水和杂质被慢慢的煮了出来。
3、血水出来干净以后，就可以关火，把肉捞出来用温水冲洗干净，放入炖锅中，我用的是高压锅，放入一些葱段和姜片盐进去。
4、因为高压锅炖得比较快30分钟就可以了，电饭煲要1个小时左右，煤气灶也差不多要45分钟以上，大家可以根据自己家人的爱好程度来调整，是喜欢吃软烂的，还是筋道一些的排骨，最后撒上一些葱花、两勺食，滴上一滴醋就可以吃了。
炖排骨最好放纯净水 这样做出来的汤比较鲜美
