都九点多了,媳妇说趁着现在排骨便宜,买了些排骨,让我中午弄吃了,前天晚上累了一晚上,犒劳犒劳一下我们家的顶梁柱。说真的,前天晚上哥们几个人,被锤子累坏了。昨天晚上吃吃了大筒子骨,又要吃排骨,真不知道要怎么弄才能满足他们的口味。
昨天晚饭后,骑车到大钟楼
赶紧把排骨拿出来泡着水,从网上临时学习怎么弄排骨。看了好几个方案,还是不太满意,干脆就弄个原汁原味的吃吃吧。等排骨泡水一个小时左右,其中换了两次水,冷水下入大锅中,加入两片生姜和一点洋葱。大火煮开后把浮沫打去不要,尽量把浮沫打干净一些
盖上锅盖,小火煮一个小时以上
趁这个煮的时间,赶紧准备作料,葱、姜、蒜、洋葱、香菜、小米辣、西红柿切成末