妈妈今天要炒一个空心菜，首先待锅烧至七八成热，倒入食用油，看到油轻微冒烟，再连续加入姜，蒜翻炒，闻到佐料炒香味时，迅速将洗好的菜倒入锅中来回翻炒几下，待锅中的菜变软塌时，在加入少量蒜泥和食用盐，也可视个人口味加入其他调味料，最后一道蒜泥空心菜就做好了。
妈妈做饭特别麻利，先把菜洗干净切好备用，再把葱姜蒜洗净切好放入盘子里，瘦肉切好后放盘子里，倒入调味淹几分钟，就开始炒菜。
热锅倒入适量的香油，油热放入淹好的瘦肉翻炒，水份炒干后加入葱姜蒜，炒出香味后加入切好的菜，炒熟后出锅了。妈妈麻利的把案板和灶台收拾干净了。
