狼牙土豆需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：
准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根
一、首先土豆去皮清洗干净；
二、切为厚度约一厘米的片；
三、再用去皮刀切成小长条；
四、土豆切好放入清水中除去淀粉；
五、锅内放入足量的油烧烫；
六、转中火放入土豆条炸3-4分钟；
七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
土豆????洗干净去皮，切成狼牙状，泡水去淀粉，备用步骤 2锅里放水，等水开，把土豆倒进去，炒下水。大概2分钟，也可按个人口味，喜欢软的就煮久一点，我喜欢脆脆的。
步骤 3平底锅加油，预热，放入煮过的土豆，倒入调料。出盘
