做法：
1用料：
主料：土豆1个
辅料：菜籽油100克食盐2克花椒粉1克味精1克辣椒油1茶匙孜然粉4克葱1根
2步骤：
1.
准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
2.
将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
3.
油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
4.
中火炸至表面变焦、关火
5.
锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
6.
放入花椒粉
7.
放入食盐调味
8.
加入少许味精
9.
放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
10.
加入孜然粉
11.
倒入葱花
12.
拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
食材清单：土豆 3个 / 花椒粉 1克 / 孜然粉 3克 / 白糖 1克 / 生抽 1勺/辣椒粉 适量 / 葱花 适量 / 熟芝麻 适量 / 食盐 适量 / 香醋 1勺。
步骤：1、土豆去皮洗净，用波纹刀切成片状，再切成大小一样的条状。切好后放进清水里洗掉多余的淀粉，再捞出沥干水分。
2、锅里烧开水下土豆条烫至完全透明，再捞出放进冷水中浸透。然后再捞出沥水放入大碗中。
3、土豆碗中调入食盐，白糖，辣椒粉，花椒粉和熟芝麻。淋上适量的热油，再调入生抽，放入孜然粉。
4、最后调入香醋和葱花，慢慢的搅拌均匀，就可以装盘上桌啦。
