材料:
银鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量
做法:
1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄;
3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
速冻白银鲳鱼还是解冻，红烧比较好吃
做法
1
速冻白银鲳鱼一条解冻、洗好，
2
身上划几刀，切点葱姜蒜。
3
鱼下油锅煎。
4
下葱姜蒜、花椒、老抽、料酒、盐，加水炖。
5
炖的时候看着点，不要炖干。
6
翻面炖至汤汁收干。
