羊排怎么炖好吃,炖羊排的家常做法

选择新鲜的羊排，将其洗净并切成小块；

将羊排放入锅中，加入适量清水、葱、姜、蒜、香叶等调料，焯水去除血沫；

焯水后的羊排放入砂锅中，加入适量清水、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料，大火煮沸后转小火慢炖约1小时；

炖至羊排软烂后，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉等调味，再炖10分钟即可出锅； 出锅前撒上葱花或香菜即可食用。