怎样做茄子好吃又简单 如何炒茄子简单又好吃,茄子怎么炒好吃又简单的方法

肉丝爆炒，手工挑选茄子二斤和精肉半斤，用流动水清洗干净，沥水控干，茄子和肉刀切成丝，油锅加热微冒烟，葱丝姜丝爆锅，放肉丝翻炒二分钟，放茄丝大火翻炒，加水辣油微煮，淀粉勾芡出锅。

1· 茄子削皮，切块，泡在水里备用。

2· 番茄切块，备用。

3· 热锅，放油，烧热放入蒜。放入茄子，翻炒一下，放入番茄。然后加入调料。茄子变软即可出锅。