以下是最正宗的做法:
材料:
- 黄瓜 1根
- 花生米 适量
- 蒜 2瓣
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
做法:
1. 将黄瓜洗净,切成细丝。
2. 将花生米炒香后,碾碎成小颗粒。
3. 将蒜切成蒜末。
4. 在一个容器中,加入食盐、食用油、醋、酱油、糖,搅拌均匀成为调料汁。
5. 将黄瓜丝、花生米碎和蒜末加入调料汁中,混合均匀。
6. 放入冰箱冷藏半小时可以更好地入味。
注:如有需要,可以根据个人口味适量增减调料的用量。
主料
黄瓜200克
花生150克
辅料
姜片3片花椒5颗辣椒2个蒜1个八角2个醋5ml
步骤1
等油开了,放入花生,小火油炸。
步骤2
将黄瓜洗干净,拍碎,放入盆中,待用。
步骤3
等花生两面发黄色,放盐,小炒一下。
步骤4
将花椒,八角,蒜,辣椒,姜片准备好,待用。
步骤5
等油开了,放入八角,花椒,姜片炸出香味。
步骤6
等配料炝出味道,将油扑到放入辣椒和蒜的黄瓜上边,弄出味道。
步骤7
将花生倒入黄瓜中,放入醋,搅拌均匀。
步骤8
等黄瓜搅拌均匀,盛入盘子即可享用。