为什么卖的原切牛排都那么嫩,正宗原切牛排口感最好

买的牛排特别嫩应该不是假的。原切牛排的纹理是自然明朗的，一条连着一条，肌肉纤维的走向是一致的，不会杂乱无章。如果纹理不是很清晰，而且还很散乱，那就是合成牛排了。原切牛排有自然的筋路，低温冷冻后，筋路会发生开裂现象，这是正常的，肉与筋的部位还是相连在一起的，并非直接全部断开。