黄豆500克，花生200克，豆皮适量，五花肉适量，红萝卜适量，大葱适量，盐适量。
1、萝卜切丁备用，五花肉煮七成熟备用，煮肉的汤备用。
2、花生、黄豆煮熟备用，豆皮切菱形过油。
3、炸完豆皮的油留适量，煸炒五花肉丁。
4、加入葱姜煸炒入味，放入干辣椒面，调料。
5、倒入萝卜丁、花生黄豆，加盐，鸡精。
6、加入煮五花肉的肉汤，大火煮熟，小火收汁勾芡即可。
用料
炸过的黄豆 500克
红辣椒 2500克
白糖 350克
盐 300克
八角 100克
生姜 酌量
甜面酱 300克
非转基因花生油 400克
味精 20克
花椒 100克
辣椒酱豆的做法
选用新鲜红辣椒，肉质要稍微厚点的。清洗干净，择去蒂部。
把辣椒切碎和姜块切碎成末。
锅里放入花生油，烧热后倒入适量花椒和八角炸香后捞出。倒入辣椒翻炒。
翻炒均匀后加入盐和姜末，继续翻炒30分钟后，加糖。期间要不停翻炒，以防糊锅。再翻炒10分钟后，加入炸好的黄豆。
翻炒10分钟后，加入甜面酱和味精，就可以出锅了。
小贴士
