材料
油炸豆腐8块，金针菇半斤，胡萝卜小半个，大葱一小段，盐、鸡精、蚝油少许。
做法
1.准备好材料。
2.金针菇去根，洗净，油豆腐冲洗后对半切开；起油锅烧油豆腐；
3.熟后放入少许的盐，即可装盘；
4.起油锅，分别放入金针菇、胡萝卜和大葱；
5.煸炒中加入盐、鸡精和蚝油，一会就可以起锅装盘了。
香辣油炸豆腐块
By 兰杏梅
下饭菜，超过瘾。
原料：油炸豆腐、葱、香菜、淀粉水、线椒、姜、蒜、辣椒面、食用油、盐。
做法步骤：

第1步、炸好的豆腐。

第2步、切小方块。

第3步、葱姜蒜切碎。

第4步、香菜切碎。

第5步、锅烧热放少许油，倒入葱、姜、蒜、线椒和辣椒面爆香，再倒入豆腐加盐调味，翻炒一下，继续倒入少许淀粉水，翻炒几下，收汁即可。

第6步、出锅装盘。

第7步、表面撒些葱和香菜。
