材料：胡萝卜 2根、洋葱 1个、羊肉 500克、大米 电饭煲量杯2杯、盐 7克、孜然粒 1小勺、胡椒粉 1小勺
做法：
1、洋葱切块，胡萝卜切粗丝。 米饭洗干净，沥水。
2、铸铁锅加热，放入黄油或植物油
3、洋葱炒到变软有点透明。
4、加入胡萝卜，炒到变软，捞出。
5、锅里下羊肉。炒到表面变色。我用的是羊腩肉。
6、加入蔬菜和米饭。
7、加入调味料和水，翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。
8、盖上盖子焖15-20分钟，中途翻炒一下，防止底部烧焦。完成
羊肉手抓饭是一道很受欢迎的家常菜肴，需要的材料有：羊肉（150-200克）、米饭（约500克）、红萝卜（150-200克）、大葱（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、细砂糖（少许）、蚝油（适量）。
做法：
1. 先准备好材料，羊肉切成小块，米饭则用水淘米，红萝卜切丁、大葱切段、大蒜切末、干辣椒切段，并备好适量的五香粉、生抽，细砂糖和蚝油；
2. 将米饭放入容器中，加入少许盐，放入水，用小火煮至米饭半熟，捞出放凉；
3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入羊肉翻炒，加入少许盐及细砂糖；
4. 加入老抽、蚝油、五香粉，翻炒至羊肉熟，小火慢慢炒；
5. 倒入切好的大葱、干辣椒、大蒜，翻炒，加入红萝卜炒匀；
6. 最后加入半熟的米饭，快速翻炒，上锅即可。
