1、做焖面的排骨尽量选择猪小排，容易成熟。豆角，土豆，西红柿洗干净备用。
2、锅里加入食用油，放入洗干净的猪小排煸炒出香味。
3、排骨炒出香味之后，加入葱蒜，五香粉，老抽，继续翻炒。
4、豆角切成小段儿，放入锅中翻炒2分钟。
5、西红柿切丁，入锅翻炒，加入盐。
6、锅中加入漫过蔬菜的清水，焖煮5分钟。
7、然后放入切好的土豆条，煮至水开。
8、水开之后放入新鲜面条段儿，盖盖儿焖煮15分钟。
9、焖面煮熟之后，搅拌均匀即可。
10、热气腾腾的焖面出锅了，可搭配一盘精美凉菜食用。
扁豆排骨焖面做法
步骤1：排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。步骤2：利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。步骤3：用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。步骤4：重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。步骤5：放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。步骤6：淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。步骤7：放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。步骤8：加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。步骤9：把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
