先用姜末3克、蒜末3克、葱花5克、胡椒2克、辣椒5克、醋10克、老抽10克、香油5克调好酱汁。
锡纸花甲的制作方法:
用锡纸包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁在火上烤15分钟左右即可。
蒜,姜,辣椒切末。洋葱切小块。
准备一张锡纸,铺上金针菇。
再放上花蛤。粉丝铺上面,下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。
盛出放1勺海鲜酱油,1勺生抽,1勺黄酒,2勺蚝油,1勺醋,半勺盐拌匀,均匀浇在粉丝上。
再拿一张锡纸从上包裹住,留一点缝隙,放入无水无油的锅子干烧6~7分钟,花蛤开口就可以了(有烤箱的直接放烤箱上下火220℃,10几分钟吧)开锅撒点葱花开吃。