非常好做，将洗净后豆角控干，过油，茄子改成滚刀块，裹上面糊过油，将五花肉切成寸片，翻抄，放姜葱蒜，五香粉，料酒酱油抄几秒后，将过油的豆角茄块，再翻抄，放少许食盐与蚝油，即可，
用料
豆角 1把
茄子 2个
蒜 8瓣
小米辣 2个
蚝油 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
做法步骤
步骤 1
准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜
步骤 2
豆角清洗干净切长段
步骤 3
茄子清洗干净不去皮切成棱形长块
步骤 4
锅中加入适量的食用油油温5成热放入豆角炸至虎皮状捞出
步骤 5
锅中油继续加热至6成热放入茄子炸至金黄捞出
步骤 6
锅中留少许油放入小米辣、蒜炒香
步骤 7
炒香以后放入蚝油、生抽、老抽、少许清水、盐、鸡精、白糖、再放入豆角和茄子翻炒一下来点水淀粉勾芡即可出锅
