用料
牛里脊半斤、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、盐适量、油适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖一丁点、洋葱半个、姜片10-15片
步骤 1
牛肉稍微冻一下，切片（冻一下好切）切片后，用刀背敲一敲牛肉，放入一点油，盐，五香粉，生抽，蚝油，糖，洋葱，姜片，腌制半个小时以上
步骤 2
准备好干淀粉，蛋液，面包糠
步骤 3
牛肉片沾一下干淀粉，再沾一下蛋液，再沾一下面包糠，放入烧热的油中，保持中小火
步骤 4
全部炸好
步骤 5
牛肉片切条，沾番茄酱享用吧
小贴士
油温不要太低，可以尽量把牛肉片都沾好面包糠，直接炸就行
把牛肉切成块状倒入料酒 盐 鸡精 牦油 大料 放入冰箱
拿出打两个鸡蛋 放入孜然粒再放入淀粉 小火炸半个小时捞出 撒上辣椒面即可
小贴士
1牛肉刚下过时不要反复铲2炸至变色在捞出过，不知道熟没熟，可以先尝尝
