食材：鱼头150克，羊肉600克，萝卜200克，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。
羊肉鱼头萝卜煲做法：
1.将鱼头洗干净，羊肉也切成长方块。
2.锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鱼头略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。羊肉朝上排在鱼头下，浇上卤汁。
3.在烧羊肉同时，将萝卜削皮加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成，羊肉鱼头萝卜煲就完成了
主料：羊肉600克，比目鱼干100克，香菇4朵，八角一朵，肉蔻半粒，腐乳一块，沙茶酱2/1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蒜苗2棵，冰糖10克、盐适量、味精适量
红烧羊肉鱼头煲做法步骤：
1. 羊肉焯水捞出来洗干净
2. 比目鱼干剪成小片
3. 锅里加热放入少许油，小火把比目鱼片炸香，约10秒，很快很快就会焦的，注意啊，捞出备用
4. 还是刚才的锅，把香菇，八角、肉蔻放入锅中微微炒香，放入羊肉
5. 加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化
6. 再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀
7. 加入没过过羊肉一指的水量，大火煮开后转小火慢炖约1小时，炖至你喜欢的软烂程度即可，最后大火收汁，加入蒜末即可，红烧羊肉鱼头煲就做好了。
