4，我们这里用的是老椰子，椰肉采购脆，椰子买的时候可以让商家帮你把果肉分离，如果没有这个服务只能辛苦一下回家自己砍了哦。取出来的椰子肉改刀也成条或者小块都可以，接下来在洗几颗红枣和一点枸杞备用即可。
5，所有食材处理完毕开始上锅制作，锅里热油倒入清洗干净的鸡肉翻炒一会，炒出鸡肉里的油脂，接着把鸡肉转移到砂锅里，加入适量的开水，注意这里一定要加开水，这时候在放入红枣枸杞和椰子肉，盖上锅盖大火煮开后转小火三十分钟。
6，30分钟我们在放入一勺盐调味即可，很多小伙伴会问怎么没有放椰子水，椰子水可是生命的源泉，开始就被我喝掉了，我感觉汤里加入椰子水的味道我不是很喜欢，所有没放进去，如果喜欢加椰子水的味道就在炖了三十分钟后再加椰子水，椰子水不能早放。
7，我们这道营养丰富的椰子鸡汤就做好了，鸡肉软烂，椰子肉香脆，汤汁浓浓的超级好喝，调味只需要用到一勺盐，非常的健康，做法也简单，喜欢的朋友就赶紧收藏起来试试吧！
