天气越来越热了，许多的宵夜美食讨得许多人的喜爱！龙虾，烧烤等。而我最喜欢吃的就是田螺！但是每天都要上班，就没有时间去外面吃，就自己学着在家做田螺，自己尝试了许多的方法，但是都一一宣告失败！总是做不出来夜市的那种味儿，实在让我非常难受！我就抽了个时间去了夜市，和厨师聊了几句，他终于把做田螺的诀窍悄悄地告诉了我！炒田螺加点它，鲜香入味还不腥，内行人都知道！那么到底加什么呢？就是加入少量的啤酒，与田螺一起翻炒！试着他的方法做了一下，儿子吃着可馋了，天天吵着嚷着叫我给他吃！
香辣田螺
By 努力减肥的同时享受美食
配料：
田螺 500克、姜丝 5克、干红辣椒 5克、白皮蒜 10克、葱段 10克、生抽 20克、老抽 15克、料酒 20克、精盐 小半勺、老干妈 一勺
烹饪步骤：
1.买回来的田螺加香油吐脏东西泡三个小时，我买的是去尾后的田螺
2.反复冲洗干净，一直到水清
3.放油，油热，下生姜段，干红辣椒，蒜瓣儿煸炒香味
