7月7号是小暑节气，俗话说小暑和大暑，上蒸和下煮。
古代人在3000年的时候，商代人贵族家庭冬季尚冰储藏于窖，以备来年盛夏之需。
在周朝，也盛行冰窖藏储冰块。
诗经，豳风，七月之中有二之月凿冰冲冲，三之月纳于凌阴。
凌阴指得就是冰窖或冰室。
凌人是为周朝天子掌握冰室人员之职。
春秋时期，各诸侯贵族人家庭在盛夏宴席请客之时用青铜器冰镇糯米酒，清凉味甘，身心皆爽。
这是中国最早的土冰箱。
到隋朝之时，深井储冰，天然冰块，储存效率提高。
唐代后期，发现硝酸钾用途也叫硝石溶于水会吸收大量热能，制冷效果能让水结冰。
而后冰块使用率逐步平民化。
南宋时期，街市不乏有冷饮店销售。
冰镇绿豆汤，卤梅漉梨汤，梅花酒。
还有用水果冰块混合调制的刨冰。
果汁饮料也十分流行。
杨万里的诗说，玉来盘底碎，雪到口边销。
元代商人做出类似冰淇淋的降暑饮品。
在冰块中加入蜜糖，珍珠粉以及牛奶做出冰酪。
