谷胱甘肽结构式
谷胱甘肽有什么作用？（原理）在护肤界，谷胱甘肽号称是自由基的“收割机”，又叫人体自由基的“清道夫”。
当皮肤受到紫外线刺激后，会产生大量自由基，自由基会激活黑色素细胞生成黑色素。同时，自由基也是加速衰老的主要原因之一。除了皮肤，机体产生的其他疾病也或多或少与自由基有关（这里主要讲在皮肤中的作用）。
至于自由基究竟是个什么东西？可以参考前期文章的详细讲解：
谷胱甘肽由于其特殊的分子结构，含有活跃的巯基（-SH），不仅能清除自由基，还能抑制黑色素的生成。与烟酰胺、维生素C、熊果苷等美白成分不同的是，谷胱甘肽在抑制黑色素方面是全方位的，主要体现在以下方面：
（1）清除自由基：在自由基搞破坏之前，谷胱甘肽中的巯基率先与自由基反应，让它们不再作恶。这从源头上减少了自由基对黑色素细胞的刺激。
（2）直接抑制络氨酸酶的活性：谷胱甘肽可与酪氨酸酶分子中的铜离子结合，直接使其灭火。
（3）使黑色素合成的色素不显黑：谷胱甘肽通过水解为半胱氨酸，合成通路倾向于褐黑素(不显黑)。
黑色素与褐色素有什么区别？
黑色素是由黑色素细胞（Melanocyte）合成，黑色素又有两种形式：真黑素（Eumelanin）和褐黑素（Pheomelanin）。
黑色素的形式以及多寡，决定了人的肤色、发色和瞳色。真黑素越多，就越显黑。反之，褐黑素越多，就越显红。
真黑素与褐黑素对颜色的影响
黑色素的合成以是酪氨酸（Tyrosine）或者多巴（Dopa）为原料（起始物），在酪氨酸酶（Tyrosinase）的催化作用下，合成多巴醌（Dopaquinone），从多巴醌开始有两种情况：如果有半胱氨酸（Cysteine）的参与则最终合成褐色素，反之则合成真黑素。
因此，谷胱甘肽不仅可以从源头和关键过程抑制黑色素的合成，而且即使没完全抑制，也让生成的是假的黑色素，实在是高明啊。
