每天最多吃两勺蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜的主要成分是碳水化合物，即果糖和葡萄糖，合计含量约占70%以上，此外还有丰富的维生素、微量元素和酶类。
正因为蜂蜜含糖量很高，所以容易引起肥胖。运动量很大的人或许还好，但是对于一般白领的饮食习惯和生活方式，蜂蜜的营养价值很有限。因为蜂蜜不是大碗吃的东西，吃一勺蜂蜜所能得到的营养素实在太少了，如果要补充维生素和矿物质的话，吃蜂蜜并不是一个好选择。
不过，蜂蜜的雌激素含量倒是不高。
世界卫生组织提倡每天把糖限制在总热量的10%以内，最好是5%以内。按1800千卡热量的轻体力活动的正常身材女性来说，从糖当中摄入的热量不应超过90千卡，也就是22.5克白糖，相当于约28克蜂蜜（按80%糖分计算）。因此，如果不额外摄入甜食和甜饮料的话，建议每天使用蜂蜜不超过日常不锈钢勺2勺的量。
蜂蜜能永久保存吗？
一直以来，民间都有一个传说，认为“蜂蜜是唯一一个可以永久保存的食物”。
传说的来源是，1913年美国人在金字塔发现了一罐3300年前的蜂蜜，竟然还能吃。
这个故事的真实性不好考证，但蜂蜜永久保存在理论上确实是可行的。
实现“永久”还需要好几个前提：成熟蜜（蜜蜂用蜂蜡盖住蜜巢）、密封、耐腐蚀容器（金属的不行）、阴凉处保存。
成熟蜜含水量一般在20%以下，这种高渗状态下大多数微生物很难存活，而且蜂蜜天然状态下是很酸的，pH大约在3～4.5之间，蜂蜜中还有一定的氧化酶和过氧化氢，都不利于各类细菌的繁殖。
可惜的是，消费者在家中食用蜂蜜需要反复开关瓶盖，用各种餐具搅动，要是在夏季，室温较高，因此“永久保存”并不具备现实意义。
按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期。一般市面上看到的蜂蜜，保质期都制定的是两年左右。
小粤粤在这里偷偷的说一下，如果保存得好，蜂蜜没有发酸刺鼻的味道以及冒泡等等现象，临近过期甚至过期一段时间的蜂蜜仍然可以吃的，因为蜂蜜确实不容易坏。当然扔掉也是合理的。
当然，也不是说蜂蜜就一定不会坏，很大的一个影响因素是嗜渗酵母，它会引起蜂蜜的酸败，人吃后可能会造成腹痛腹泻。
