现在是阳历的9月，是阴历的8月初，这个时候我们家里面的桂花开始慢慢开放了，每天早上醒来，都会闻到浓浓的桂花香，让每一早上的心情都很舒畅，妈妈说桂花开了，就可以做点好吃的了，我想那应该就是我心心念念的桂花糯米藕了，每年到这个时候都会常吃这道菜，现在也是莲藕上市的季节，一斤只要2块钱，价格也比较便宜，做上一盘糯米藕5块钱就足够了。
糯米藕是江南一带比较有特色的美食，桂花香味浓郁再配上糯米藕的软糯香甜，让这道菜别具一番风味，比较出名的桂花糯米藕的地方，在杭州，用的是西湖里面的莲藕，品相极佳。糯米藕的制作方法并不难，每个地方的味道也各有不同，有用红糖制作的，还有用白糖或者是冰糖来做的，味道也有些许的差异，妈妈的做法比较随意，用的是白砂糖和冰糖，做出来的也一样好吃。
下面就一起来看看这道好吃的桂花糯米藕的制作方法吧。
【桂花糯米藕】
需要的材料：白莲藕、糯米、白砂糖、黄冰糖、桂花。
制作步骤：
1、糯米提前浸泡4个小时以上，莲藕清洗干净，削掉外皮，然后用刀把藕的一头切掉小块，漏出藕眼。
2、莲藕切好以后，把泡发好的糯米，一点点的放进藕眼里面，因为洞比较小，可以用筷子把糯米戳进去，这个过程需要一些耐心，塞到洞口快要满的时候就可以了，不要塞的太满。
