白砂糖是生活中的常见食材，它是蔗糖的结晶体，纯度多在百分之九十九点入以上，味道特别甜可以直接食用。
白砂糖的功效白砂糖可以润肺也能生津，能清热去火，可以缓解咽喉肿痛和口舌生疮等不良症状，于就是那些出汗多、发热以及手足潮热的人群吃些白砂糖也大有好处，可以让症状很快缓解。
1、白砂糖能让鱼丸不散
平时大家用鱼肉做鱼丸时很容易散，如果这时加入一些白脑砂糖，就能让鱼丸不散，而且做出的鱼丸会更有弹性，口感特别出色。
2、白砂糖能让鱼不粘锅
平时大家做鱼时，经常会遇到鱼粘锅的情况，如果在煎鱼时等油温升高以后以后加入适量的白砂糖，等糖变成微黄色时，再把鱼入锅煎制，这样就能避免鱼粘锅的情况出现，而且能让煎出的鱼色泽红润，味道鲜美。
3、白砂糖能消除酸味
平时大家做菜时，放入酱油或者醋以后，会感觉做出的菜品有种淡淡的酸味，这时可以加入一些白砂糖，就能让菜中的酸味消失，会让菜更加可口。
1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；
2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；
3.糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;
4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
一、白砂糖国家标准
白砂糖的国家标准中首先对原料进行了规定，必须是甘蔗或者甜菜作为白砂糖的生产原料。其次就是生产白砂糖的技术精度要有所标明，从精制白砂糖，到优等品种，到一二级总共有四个等级的评判标准。白砂糖的颗粒大小也很有讲究，从细粒到粗粒总共可以分出四个等级。
二、白砂糖的用法——洗脸
通常白砂糖除了做菜以外，很少会有人用到白砂糖。但是其实白砂糖有很好的美容效果。用白砂糖洗脸可以去除暗疮，改善皮肤上的黑头问题。
白砂糖对去黑头有一定的效果，洗完脸之后用白砂糖揉搓鼻子大约五分钟左右，冲洗之后可以有效的去除黑头，恢复皮肤光洁。
白砂糖还可以美白保湿，用白砂糖调和橄榄油来敷脸，可以有助于促进肌肤变得滑嫩，促进肌肤变得细腻。
三、白砂糖的其他妙用
白砂糖的洗脸用处外，白砂糖还可以擦洗伤口，如果你皮肤有擦伤，可以清洗伤口后敷上白砂糖，白砂糖溶解后混合组织液形成糖浆状物质会慢慢的风干，加速伤口愈合。
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。
选购白砂糖，要选择外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明的产品。
如何挑选白砂糖
1.白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；
2.绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水，适用于一般饮品、点心及其他糖制食品；
3.赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。含有杂质等，外观不洁白，成团的品质较差。
白砂糖的适合体质痰湿质、湿热质体质应忌食或少食;
白砂糖的食用禁忌糖尿病患者忌食。
