（一）椰子油的分类
根据椰子油的精炼程度，可以分为不同等级。而市场上可以用于护肤和食用的，主要分为以下几种：
精制椰子油 Refined Coconut Oil (RBD)
精制椰子油原油是金黄色的，富含纯饱和脂肪。所以市面上的精制椰子油都是经过化学漂白和除味的。这种生产方式最便宜，也可以用于烹调，但不如初榨椰子油那样富含蛋白质、抗氧化剂和维生素。
初榨椰子油 Virgin Coconut Oil (VCO)
初榨椰子油指的是通过“湿磨（wet-milling）”工艺，从新鲜椰子中提取的椰子油。顺便说一下，“椰奶”其实就是是湿椰子油产生的初级产品，然后再将油从椰奶中分离出来。
这种椰子油含有最多的抗氧化剂、中链脂肪酸、癸酸、月桂酸、辛酸和维生素e等，同时也更好地保留了椰子的口味和香气，同时也具有显著的抗菌性能。
特级初榨椰子油 Extra-Virgin Coconut Oil
事实上，加上“特级”以后，它和“初榨椰子油”根本毫无差别！“特级”这个词儿，就是一个宣传噱头罢了。
纯椰子油 Pure Coconut Oil
纯椰子油是经手工压缩(冷榨)从干椰子仁(椰子油)中提取，未经提炼，无任何添加剂。它比RBD贵，通常用于烹饪、按摩、护发、药品和糖果等。因为大多数原油在出售之前都会转化成RBD，因为使得纯椰子油更贵，更不易获得。但是请注意，市面上以纯椰子油名义出售的大部分椰子油实际上是RBD椰子油。
有机椰子油 Organic Coconut Oil
这种油是从有机肥料中种植的椰子中提取出来的，也就是说没有合成肥料、*虫剂等，并且避免了任何化学物质的提取或加工。然而，有机椰子油很少，而且成本很高。最优质的品种是有机原生椰子油。然而，这是非极其稀少的，因此市面上所谓的有机椰子油，你就听听就好了。
下面的表里列举了目前市面上常见的几种椰子油，包括了官方的评分和推荐，以供参考：
（二）椰子油的选购方法
1、看包装：在商场选择椰子油时，要注意包装上一定要有以下几个信息——
- 注明是VCO
- 注明是冷压榨取（cold pressed）
- 生产地：菲律宾本土生产的和进口的，价格差别很大
- 当然还有生产日期和保质期
2、闻气味：闻起来应该有很浓的椰子香味，不掺杂任何其他味道（如果是化学压榨的，会留下一下漂白剂的味道）
3、尝味道：它尝起来是比较浓的椰子味道，同样，没有其他杂味。
最后，关于品牌
菲律宾市面上的初榨椰子油主要来自斯里兰卡、越南或菲律宾，由于不同的土壤和气候，未加工的椰子油的味道会有很大的不同，这也导致椰子油的口味会有差别。在买的时候建议打开来试一试，确保是你喜欢的那种味道。
至于品牌，其实在菲律宾真的是满大街的椰子油品牌，如果都是VCO的话，各品牌间的差别其实并不是很大，主要是在味道上面的不同。这个就像上面说的，你打可以尝一下。
所以你只要是在大型商场、超市或者屈臣氏这些地方购买的，一般都比较有保证。只是在购买时要看清楚包装，一定要买初榨椰子油（VOC）。
不过我还是总结了以下几个品牌，以供剁手参考：
GardenOf Life： 500ml / 1253P（约152rmb）
美国农业部（USDA）认证 | 冷压初级压榨 | 浓厚的椰子香味 | 玻璃瓶包装
DrBronner's：235ml / 276P（约33rmb）
斯里兰卡椰子油 | USDA认证 | 冷压初级压榨 | 一种轻微的椰子味，带有淡淡的奶油味 | 玻璃瓶包装
TerrasoulSuperfoods：900ml / 16.99刀（约107rmb）
斯里兰卡椰子油 | USDA认证 | 冷压初级压榨 | 玻璃瓶包装
