民间有句谚语:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,中国人素来讲究“不时不食”,秋天 是大自然界果实丰收的季节,这时不仅梨、桃子、苹果、柿子等水果; 栗子、花生、核桃、榛子等坚果;南瓜、芋头、土豆等蔬菜果实,为了我们的身体健康,秋天我们不妨多吃些它们。
“秋天到,南瓜俏”,南瓜是秋天极为常见的蔬菜之一,它被称为“蔬菜中的黄金”,它的营养丰富,富含的多种维生素,尤其是维生素A、胡萝卜素含量丰富, 能明目对眼睛好; 南瓜还是低脂肪和高纤维的食材,常吃它能有利于我们保持苗条的身材; 且多吃南瓜补充锌能孩子促进生长发育; 秋天吃南瓜还能有效地缓解秋燥。
南瓜的价格便宜,一般还不到1元钱一斤, 且它非常耐储存, 因此我常会直接买上一个南瓜回家放着慢慢吃。 南瓜的吃法多样,炒着吃、炖煮着吃、蒸着吃、煲粥、入馅等, 不仅香甜味美,而且色泽金黄,特别漂亮。 今天就切了一块下来,将它搭配着西芹片一起炒着吃,西芹是一种低热量、高膳食纤维、多维生素的食材,营养又低脂。它俩是绝配,香甜爽脆,简单营养又美味,低脂又饱腹,五分钟出锅便宜鲜美,是道色香味俱全的家常菜,宁可不吃肉也要吃它,赶紧将它端上自家的餐桌吧。
【西芹炒南瓜】
原料: 南瓜 1小块 西芹片 3片 蒜 3瓣 油盐 适量
制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入少许盐和几滴油; 3. 将南瓜片和西芹放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用; 4. 烧热锅放入少许油,加入蒜片进锅炒香; 5. 加入焯好的蔬菜进锅继续翻炒几下; 6. 最后加入少许盐调味;
7. 盛入盘中。
小贴士:1. 烧锅水加入少许盐和油,将西芹和南瓜片放入锅中焯煮,预处理成九成熟,这样不仅能保持蔬菜的色泽,还能缩短炒至的时间。