6.炒锅烧热加入宽油，大火烧至五成热，然后我们将其转小火，油温五成热时，我们可以用筷子插到油锅中，筷子周围有小泡，此时油温已经达至五成热了，然后我们将面团放入里面。下锅油炸至两面，金黄就可以出锅装盆了。
一道外酥里嫩的开口笑就做完成了，做法特别的简单，整个过程操作下来15分钟就制作完成了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？
1.做这一道开口笑的时候，我们全程只用鸡蛋和食用油和面就可以了。不用再加清水了！
2.做开口笑的时候我们加入泡打粉一克，这样能使开口笑发酵得更好，就不用酵母发酵了。这样能够节约时间。
3.下关油炸开口笑的时候我们要用小火，因为裹芝麻的时候加入了一点点的清水，厨房小白做起来可能会出现油崩现象。因此转为小火，这样能够减少失败率。
