总说住在农村好，主要也就是因为空气清新，各种植物遍地都是，特别是在春天这个养生的季节，很多野菜在农村都是随处可见，不像住在城市里，几乎是见都见不到。今天小编要给大家介绍的一种植物，名叫黄蒿。黄蒿是一种多年生草本植物，有着特殊的香气，很多人总觉得其气味太特殊了，不可以食用，其实并不然。
黄蒿中含有很多的粗蛋白，而且全株都可以提取芳香油，幼苗还可以入药，有消炎利尿，保健防病的作用。今天小编要给大家介绍一种黄蒿的食用方法，就是将其处理好，然后和喜欢的馅料放在一起，供包饺子用。用小编的方法做出来的黄蒿饺子，味道一点都不奇怪，而且还非常可口。感兴趣的朋友就赶紧看一看下面小编分享的步骤。
【名称】黄蒿猪肉水饺。
【所需食材】猪肉，黄蒿，料酒，鸡蛋，葱，黄豆酱油，盐，姜粉，茴香粉。
【方法及步骤】
1、首先将采摘来的黄蒿放在清水中清洗2~3遍。然后再将黄蒿放在沸腾的开水中进行焯水，将其涩味尽量去除。黄蒿焯好水之后，将其拿到案板上剁碎。
2、接下来将剁碎了的黄蒿放入碗中，然后将剁好的猪肉馅和其他佐料一同加入碗中，并用筷子将其搅拌均匀。馅料做好之后，将其放在一旁，静置一会。
3、下一步开始揉面，先将适量的面粉放进一个干净无水的碗中，然后往碗里加入适量的盐，再用筷子将其搅拌均匀，接下来再往碗里放入适量的温水，边加水时边用筷子搅拌。
