酸奶为什么被称为垃圾,酸奶到底有多可怕超乎你的想象

首页 > 时尚 > 作者:YD1662024-03-26 14:40:07

林女士每次逛超市都很喜欢到冷饮区转一转,里面有她最爱喝的酸奶,口味非常多,平时和早餐、晚餐搭配在一起吃,省了不少事。但是她最近看到一篇文章,说酸奶其实是垃圾食品,这是咋回事呢?

网传的“垃圾食品榜单”,酸奶上榜

现在人们养生保健的意识比较高,一旦听到某种食品不好,他们就不会再吃。以前在人们心目中,酸奶是一种“高级货”,因为它被冠上了“有益肠道”“有助减肥”“补钙”名号,可是最近几年,出现在酸奶身上的负面消息越来越多,“升高血糖”“有添加剂”“影响消化”等。这些言论让人们感到焦虑,经常吃酸奶到底对身体有什么影响。

关于防腐剂的说法,真的是冤枉,它能保存时间久,是因为利用特殊技术*菌了,在无菌的环境中当然不容易变质,而不是大家所想的添加了防腐剂。

酸奶为什么被称为垃圾,酸奶到底有多可怕超乎你的想象(1)

大家可以仔细观察酸奶的包装袋,上面通常会写着“巴氏*菌热处理”,有这个字样就可以放心喝了。另外,酸奶质感黏稠,成分表里还有一些名字很长的化学物质,也让人们很担心,好像把胶水喝进肚子里。首先,这些添加剂是合法的,其次,酸奶发酵后本来就会变得黏稠,一部分和添加剂有关,另一部分也和蛋白质含量有关

至于益生菌的问题,不是酸奶中加得少,而是我们的胃太强大,益生菌大部队来到胃中,经过胃酸和胆汁层层洗礼,最后折损太多,只有一少部分能达到目的地,而且有的酸奶还是常温的,里面的活菌就更少了,因此,想通过喝酸奶调节菌群,其实有点难

酸奶为什么被称为垃圾,酸奶到底有多可怕超乎你的想象(2)

酸奶到底能不能放心喝了?能喝!

其实酸奶也有很多种类,若大家仔细看文章会发现上榜的酸奶通常是含糖量高、成分复杂的酸奶,甚至还有一些是“假酸奶”,而真正的酸奶经过发酵,含有乳酸菌、热量低、蛋白质丰富,对人体有很多好处。

比如说酸奶的口感很好,很浓厚,还带有酸酸的味道,它能促进胃酸分泌,所以在改善食欲、促进消化这一方面比较优秀。而且乳酸菌进入肠道后还会发挥作用,让我们的肠道更健康稳定。

从另一个角度来说,酸奶增加了人们对乳制品的选项,那些不能大口喝牛奶的人,终于可以畅快饮用酸奶,这种感觉对于他们来说真的太棒了。而且酸奶的钙和蛋白质一点都不比牛奶低。

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三种酸奶就算白送,也要少喝

很多人喜欢喝的大果粒酸奶

这种酸奶大家应该都喝过,外形像杯子,还配了一个勺子,用来挖着吃。在很多人看来,这种又有酸奶又有水果应该很健康才对,但是如果你长期食用,可能会导致肥胖,因为这类酸奶糖分很多,可能吃一杯酸奶下去,当天的糖分摄入量就超标了,所以还是少吃为妙。

特别浓稠的老酸奶

这种酸奶一般会用两点征服你,一点是它朴实的外表,让你感觉真的是传统工艺做出来的,另一点是它的口感,非常浓稠,感觉满满的都是营养。健康有营养的酸奶不看浓不浓,而是应该看成分表,大家不要被它的伪装欺骗,有可能存在过量添加增稠剂的情况,尽量不要买没听过的牌子。

酸奶为什么被称为垃圾,酸奶到底有多可怕超乎你的想象(4)

没啥营养的酸奶饮料

这种产品披着酸奶的外衣,有着相似的酸味,还宣称自己对肠胃好,实质上营养比较少,大人要少喝,儿童更要少喝。而且它比较稀,喝起来的感觉更像水,再一看配料,排在第一的果然是水。说白了就是饮料,营养不到真酸奶的一半,甚至连零头都不到,尽量少喝。

喜欢喝酸奶的人,平时购买的时候要注意了,看清楚包装上的字,翻过来看看后面的成分表,然后再购买,另外,喝酸奶的时间也有讲究。

喝酸奶要选对时间,对身体好

肠胃不好,容易便秘、食欲差的人,适合早上喝,可以补充营养和热量,带来饱腹感。同时可搭配一些粗粮,增加食物残渣体积,有助于产生便意。

酸奶为什么被称为垃圾,酸奶到底有多可怕超乎你的想象(5)

上班族下午容易困,可以在三四点时来一份酸奶,在补充能量的同时,也可适当休息,专注于享受美食,不要想太多,让大脑放空一下。如果不能准时下班,喝一份牛奶可以先充饥,不至于让肚子空置太久。

不建议晚上喝,一方面是它的热量没有办法全部消耗,另一方面是它会影响口腔健康,有的人胃不好,躺下后还会反酸,喝酸奶可能会加重这一情况。如果你想喝,最好在8点前喝完,超过时间就不要再喝了。

大家平时喝酸奶,除了要注意怎么选,还要关注时间,总的来说,它是一种优秀的食品,对人体益处更多,大家可以根据自己的喜好选择。如果你觉得原味太酸,可以自己动手DIY,加些水果、燕麦进去,比市面销售的酸奶更健康。

参考资料:

[1]喝酸奶=补充益生菌?知道真相的我哭了……上观新闻.2021-06-22

[2]最新垃圾食品名单:酸奶垫底,很多人还当养生食品吃·光明网.2022-05-04

[3]酸奶盖上的“乳”才是精华?避开酸奶这5大误区,教你喝出高级感·北京卫视我是大医生.2018-05-13

[4]喝酸奶一定要舔盖?关于酸奶,这些误区你一无所知!·江苏疾控.2017-05-19

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