重庆火锅是麻还是辣,重庆火锅辣度是多少

重庆火锅以其独特的麻辣口味而闻名。它同时具有麻和辣的特点，以麻椒和辣椒为主要调料。麻椒给予火锅麻味，刺激舌尖，并带来一种特殊的麻痹感；辣椒则赋予火锅辣味，增加火锅的辛辣度。这种麻辣口感是重庆火锅的特色，使其成为中国最受欢迎的火锅之一。因此，可以说重庆火锅既麻又辣。

重庆火锅的灵魂是“麻辣”，麻是鲜香，辣是刺激，麻到味蕾刺痛，辣到余火难消，“麻烦火锅”是重庆火锅的口味标志，重庆火锅除了口味独特，在食材的选择上也丰富，有荤有素，不限菜目类别，食客可以根据自己的饮食喜好自主选择。