目前市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人 工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。
虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制 用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。
而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂，香精，色素等化学物质，根本的区别 在于，果泥，是新鲜水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。
水果泥是水果碾压出来的果泥，水果酱一般是指水果经洗净切小块，放入锅里加入冰糖慢火熬制出来的酱料。
