牛肉板面卤的制作过程可以分为三个步骤。
首先,将适量的牛腩肉和牛骨放入开水中煮沸,去除血水和腥味。
然后,将煮熟的牛肉切成块状备用。
接下来,热锅加入适量的油,加入葱姜蒜爆炒出香味,放入适量的料酒,再加入酱油、豆瓣酱、冰糖、香料等调味料炒匀。
随后,加入足够的清水,将煮熟的牛肉加入锅中,炖煮20-30分钟,使其入味。
最后,将煮好的牛肉盛出,配上煮熟的板面,再淋上浓郁的牛肉卤汁,即可品尝美味的牛肉板面卤。
1、材料全部洗净,并用温开水简单冲洗;
2、老姜拍碎,将色拉油放入锅中,八成热时依次放入葱姜蒜;
3、接着放入豆瓣酱、酱油、食盐;
4、然后加冰糖、牛油和牛肉;
5、最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火慢烹,无需盖锅盖,完全入味即可。