材料：
大虾250克，菜花150克，鲜蘑片150克，奶油沙司、吉士粉、面粉、盐、黄油、胡椒粉各适量。
做法：
1、虾从脊背处开片，去内线，加入盐、胡椒粉拌匀，滚匀面粉，放入热油锅煎至两面金黄色。
2、烤盘底部浇上一层奶油沙司，把大虾仁放在上面，菜花摆放周围，上面撒鲜菇片。
3、再浇上奶油沙司，撒上吉士粉，放入烤箱烤透取出。食用时，淋上黄油、胡椒粉即成。
做烤大虾可以通过以下步骤：
材料：
- 大虾：新鲜或冰冻的虾，去壳但保留尾部
- 橄榄油：适量
- 柠檬汁：适量
- 大蒜：切碎
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 香草：如新鲜的香菜、迷迭香等（可选）
步骤：
1. 准备大虾：将大虾剖开背部，去除内脏并清洗干净。保留虾尾，这样虾看起来更漂亮。
2. 调制腌料：在一个碗中，混合橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、盐和黑胡椒粉。可以根据个人口味和喜好来调整材料的数量。
3. 腌制大虾：将清洗好的大虾放入腌料中，确保每只大虾都均匀涂上腌料。可以使用刷子或手将腌料涂抹在虾身上。腌制时间根据个人喜好而定，一般建议腌制15-30分钟。
4. 烤制大虾：预热烤箱至200℃。将腌制好的大虾放在烤盘上，尽量展开排列，避免重叠。根据大虾的大小和个人口感，烤制时间约为8-10分钟。
5. 翻转并继续烤制：在虾烤制一侧变色后，使用夹子将虾翻转到另一侧，继续烤制。确保虾肉完全变成透明的粉红色，烤至虾肉变熟透为止。
6. 完成：取出烤好的大虾，撒上新鲜香草（如香菜或迷迭香）进行装饰。
烤大虾的时间和温度可能因个人偏好、虾的大小和烤箱性能而有所不同，因此烤制过程中要根据实际情况进行调整。大虾可以单独食用，也可以搭配沙拉、面食或米饭一起享用。
