炒江米的姜要不要去皮,姜炒米姜去皮吗

姜不用去皮，尽量切成大小均匀的姜丝。

3. 将姜丝放入铁锅，用小火慢炒。

4. 约炒20分钟，姜丝的水分已经蒸发掉，姜丝变得干煸。

5. 下大米，继续用小火加热。

6. 大概也是炒20来分钟，大米变得金黄焦香。

7. 熄火凉却后，将姜米茶放进可密封的罐子里密封保存。

通常要去皮的，不然糖分挂不上的。