纸杯装饰小蛋糕的做法
1
分蛋，蛋白盆要无油无水。
2
蛋黄加20克糖加水加油加盐搅打均匀。
3
筛入面粉。
4
搅打成蛋黄糊。
5
蛋白打出小泡后加25克糖和小许白醋打蛋器中速搅打。
6
打出清晰纹路后加剩下一糖继续搅打。
7
打出小尖角后打发到位，马上停止搅打。
8
挑小许蛋白霜入蛋黄盆翻拌均匀。
9
再倒回蛋白霜盆内。
10
翻拌成蛋糕糊。
11
装入纸杯放入烤箱，设定温度170度。
12
30分钟后出炉。
13
土豆上锅都熟。
14
奶油里面加20克糖。
15
土豆去皮掰成小块放入料理机，再倒入奶油一块搅打。
16
打成这磁浓稠的奶油土豆泥。
17
装入裱 花袋，在小蛋糕上随意裱上自己喜欢的小花。
