不可以吃。
发芽的菠萝蜜种子不建议煮来吃。菠萝蜜种子如果已经发芽了果仁肉就变硬变柴了，吃起来口感非常差，不建议再煮来吃。新鲜的菠萝蜜种子果仁煮熟后，果仁肉粉香，非常好吃。菠萝蜜种子也可以用来煲鸡汤，用菠萝蜜种子煲出来鸡汤浓郁，非常美味，还可以用来炖排骨和牛腩，都很好吃！
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