清炖鱼汤家常做法其实并不涉及糖醋的步骤，因为清炖强调的是汤的鲜美和鱼的原汁原味。不过，如果你想了解清炖鱼汤的基本做法，我可以告诉你。
首先，准备好新鲜的鱼，去鳞、去内脏，洗净后切成块或段。
接着，在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，以去腥提味。
待水烧开后，放入鱼块，用中小火慢慢炖煮。炖煮过程中，可以加入少许盐和胡椒粉调味。炖至鱼肉熟烂、汤汁浓郁时，撒上葱花和香菜末，即可出锅享用。这样炖出来的鱼汤鲜美可口，营养丰富，是家常餐桌上的美味佳肴。至于糖醋的做法，那更适合用于一些炒菜或炸菜，与清炖鱼汤的风格不太相符。
糖醋葱炖鲫鱼汤。步骤 1必须土鲫鱼才没土腥味，半斤多一条最佳，不要太大，一把香葱，洗净。
步骤 2下油下葱炸一下，炸出香味。
步骤 3放入砂锅底铺好。
步骤 4刚才油锅下姜片，鲫鱼下锅煎一下两面。
步骤 5有点金黄捞出放在葱段上，放盐，料酒，香醋，酱油，糖，水没过鲫鱼即可，炖半小时，喜欢骨头再稣一点，可以多炖会。
