怎样可以让韭菜鸡蛋饺子馅不那么散,韭菜鸡蛋馅饺子怎么才能更香

首页 > 时尚 > 作者:YD1662025-05-28 17:49:50

怎样可以让韭菜鸡蛋饺子馅不那么散,韭菜鸡蛋馅饺子怎么才能更香(1)

放少许蛋清,搅拌到一定时候把馅放冰箱冷冻室里冻,记得10-15分要拿出别忘记,我家吃饺子馅都是这么做的。

你试试看。

怎么样才能做到不散,而且味道好吃呢?

其实方法很简单,用韭菜做饺子馅时,记住这几点,馅不仅不散,韭菜翠绿不出水, 味道也更香。

第一,用油封住韭菜的水分;

第二,如果做韭菜鸡蛋馅,鸡蛋煎至8成熟即可,这样煎出的鸡蛋吸水性更强,更能吸收韭菜析出的水分,同时在煮的时候,二次成熟时也不至于太老;

第三,用韭菜做饺子馅时,千万不要放五香粉,可以放点白糖,这样韭菜做成馅之后不辣气;

第四,做好馅后放在冰箱里冻一下,这样包水饺不会太散。


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