在Excel中，你可以使用以下几个函数限制最大值与最小值：
1. MAX函数：用于返回一个数值范围内的最大值。例如：=MAX(A1:A10)将返回A1到A10单元格范围内的最大值。
2. MIN函数：用于返回一个数值范围内的最小值。例如：=MIN(A1:A10)将返回A1到A10单元格范围内的最小值。
3. IF函数：可以根据条件判断是否需要返回最大或最小值。例如：=IF(A1>100,100,A1)将返回A1的值，但是如果A1大于100，将返回100。
4. 大于等于/小于等于符号：你可以使用“>=”和“<=”符号结合IF函数来限制数值范围。例如：=IF(A1>=0,A1,0)将返回A1的值，但是如果A1小于0，将返回0。
