主料
五花肉400g
土豆400g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
姜适量
八角适量
1.将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。
2.下入五花肉均匀裹上糖色。
3.下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。
4.焖至八成熟时放入土豆继续焖。
5.至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。
做法步骤
1. 把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3. 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4. 添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5. 土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6. 用大火烧开，小火再炖20分钟。
7. 放入盐、味精调味即可。
8. 出锅装盘，即可享用。
