家常烧排骨的家常做法,烧大排骨的正宗做法大全

首页 > 时尚 > 作者:YD1662025-06-03 12:33:54

家常烧排骨的家常做法,烧大排骨的正宗做法大全(1)

食材:排骨500克,可乐一罐,葱半根,花椒适量,姜一块,八角一个,桂皮一块,香叶2片,老抽,食用油一勺

步骤:

1、排骨洗净放入锅里大火烧开撇去浮沫捞出用洗净。

2、锅上火放油烧至5成热放入姜片,葱爆香。

3、倒入排骨翻炒倒入老抽,八角,花椒,香叶,桂皮。

4、最后倒入可乐没过排骨大火烧开转小火炖40分钟即可。

材料

排骨700克、姜片、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖3大匙、醋4大匙、清水5大匙

做法

1、锅中放入清水,将排骨和姜片冷水下入锅中,水滚后再煮3-5分钟,煮至排骨变色后捞出,控干水分;

2、制作调味汁,1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水(搅拌至糖融化);但你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了;

3、另用一小碗,放一小勺淀粉加点水;

4、炒锅上火,倒入适量的油,油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黄;

5、排骨煸炒好后,倒入调味汁,没过排骨,大火收汁,汁快收得差不多时倒入之前用水调好的淀粉,再继续收汁,汁快干了就可以关火起锅了。

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