怎样腌制萝卜干好吃又脆又能存放,怎样腌萝卜干好吃又脆

将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；

将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣

        萝卜腌制最重要的是先做脱水处理，把萝卜切成条，放太阳底下晾晒六成干，然后用盐搓揉一遍，再晾晒一两天，等到完全脱水再腌制，脱水后腌制的萝卜干好吃又脆又可长久存放。