制作喜家德韭菜虾仁饺子馅的一般步骤：
1. 准备所需食材：新鲜韭菜、虾仁、葱姜蒜等。
2. 将韭菜切碎，虾仁切成小颗粒。
3. 锅中烧热一些油，加入葱姜蒜爆炒。
4. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入韭菜翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
6. 关火后，待馅料完全冷却后即可用于包饺子。
请注意，以上仅为一般步骤，具体的做法可能因个人口味和偏好而有所不同。如果你需要更详细的做法指导，建议搜索相关的菜谱或咨询专业厨师。
做法
材料：韭菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油、葱、姜、油、花椒、面粉
做法：
1、虾仁洗净取出泥线，加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油拌匀。
2、猪肉绞碎加入葱姜和生抽拌匀。
3、肉馅加入盐、味精、适量水或高汤搅拌均匀，加入腌制好的虾仁，韭菜切宽一点。
4、锅烧热后加入油、花椒，制作花椒油。
5、油凉后加入馅料中搅拌均匀。
6、面揉好后醒发30分钟-1小时。
7、面搓成长条，用刀反正切。
8、撒上干面，按扁面剂子。
9、用擀面杖擀薄皮。
10、加入馅包成饺子。
11、水烧热后加入饺子，用锅铲推动，防止黏底，盖锅盖煮。
12、饺子开后加入凉水（第一次），加水后盖锅盖煮。
13、饺子开后加入凉水（第二次），加水后盖锅盖煮。
14、饺子开后加入凉水（第三次），加水后开锅盖煮。
15、饺子再次开后，即可食用。
