1. 刀削面
刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。
2. 山西泡泡油糕
泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。
平遥牛肉，太谷饼，长山药，碗托子，凉粉，灌肠，蒸肉，红烧肉，过油肉，刀削面，沾串串，孟封饼，老陈醋，鸡蛋灌饼，擦硌斗，羊杂汤，夹肉饼。
