清蒸狮子头怎么做,扬州狮子头哪个最正宗

主料：腿心肉、 饽荠 、鸡蛋、 饼干； 辅料：盐、 味精、 糖 、色拉油、 香油、 白胡椒； 做法：

1、腿心肉洗净，去皮，肥瘦分别剁碎；

2、饽荠洗净，切皮，剁碎；

3、饼干用刀背压成粉状；

4、把所有原料放在一个大盆里，把蛋清打进去，加适量盐、 味精、 糖 、色拉油、 香油、 白胡椒，顺一个方向搅拌；

5、 蒸锅放水，放碗，开蒸。

大火煮开后转小火蒸20分钟即可。