家庭版烧烤食材用不用焯水,烧烤食材是自己做还是购买呢

不用焯水，焯水了肉质就变老了，不好吃了。可以在烤之前，把肉用清水冲洗一下，洗去表面的灰尘或脏物。

然后把肉切成合适的小块，放上盐、鸡蛋、洋葱、胡椒粉等调料腌制15-20分钟，就可以用签子穿起来开始烤了。如果嫌麻烦也可以不用腌制，直接穿串开始烤，烤熟后洒上适量的盐、辣椒面、孜然粉就可以吃了。

不用焯水，可以烤熟，焯水后味道变了。