猪肝150克，菠菜150克，葱5克，姜3克，花生油5克，生抽4克，盐适量，味精1克，料酒10克，淀粉5克，枸杞5克
步骤：
1、准备好食材。
2、猪肝冲洗干净。
3、把猪肝放到盆中加入适量清水倒入料酒去除猪肝腥味浸泡一个小时。
4、猪肝切成薄片，葱姜切丝备用。
5、锅里倒汤加入盐菠菜焯水捞出。
6、把猪肝放到锅中焯水把猪肝焯至10妙即可捞出。
7、锅烧热倒入花生油烧热后爆香葱姜丝倒入生抽调色大火继续翻炒片刻。
8、锅中加入清水把翻炒好的葱姜蒜倒入锅中大火煮沸后倒入焯过水的猪肝加入盐，味精调味。
9、大火煮沸后放入菠菜加入淀粉勾芡大火煮沸即可。
主料：
猪肝300g
菠菜适量
辅料：
西红柿1个
葱花适量
姜丝适量
调料：
盐适量
料酒适量
淀粉适量
白醋适量
香油适量
做法：
1. 猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。
2. 猪肝用厨房纸巾吸干水分。
3. 倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
4. 用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。
5. 再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。
6. 焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。
7. 锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。
8. 加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。
9. 再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。
10. 将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可
